Deze uitzonderlijke gelimiteerde Korenwijn is het resultaat van een zorgvuldig en gedurfd proces. Eerst heeft hij vijf jaar gerijpt in refill ex-bourbonvaten, waarbij een prachtige basis is ontstaan met tonen van vanille, zacht eikenhout en een verfijnde zoetheid. Vervolgens kreeg hij een uniek finish in een vat dat eerder door onze vrienden van Two Chefs Brewing werd gebruikt voor hun krachtige Imperial Stout. Het resultaat is een gedurfde, complexe spirit met een volle en warme smaak. Wat kun je verwachten? Deze Korenwijn biedt tonen van geroosterd mout, butterscotch, pure chocolade en walnoot, afgerond met subtiele hints van koffie en honing.

Een authentieke genever die een echt vatrijpingsproces heeft ondergaan, zorgvuldig vervaardigd door onze meester-distilleerder. Na 3 jaar in een first fill ex-bourbonvat te hebben gerijpt, hebben we deze Korenwijn overgeheveld naar een Imperial Stout-geconditioneerd ex-Islay single malt whiskyvat, waar hij nog eens 6 maanden heeft gerust.

Een echte barrel aged genever gecreëerd door onze meester-distillateur. Het dankt zijn prachtige gouden kleur en complexe smaak aan de uitgebreide rijping van 5 jaar op eiken vaten uit de Franse Limousin-regio en ex-bourbonvaten.